Vos cafés de spécialité sont-ils compatibles avec les machines à café domestiques ?

Absolument. Nos cafés de spécialité (sous la signature L'Ombre des Arômes) sont torréfiés de façon artisanale à Paris avec une cuisson lente par convection. Les profils de cuisson et la mouture sont spécialement conçus pour s'adaptent à toutes vos machines de maison comme Delonghi, Sage, Breville, Krups ou les cafetières filtre traditionnelles.

Proposez-vous des options végétales pour vos lattes et pâtisseries ?

Oui, pour l'ensemble de nos boissons caféinées et créations matcha, nous proposons des alternatives végétales haut de gamme comme le lait d'avoine barista de haute qualité et le lait de coco bio. Nos célèbres cookies maison et douceurs de saison intègrent également des recettes gourmandes et inclusives pour toutes les préférences, y compris des options sans gluten.

CAFÉ D’ANTAN – L’ÉLÉGANCE DU CAFÉ DE SPÉCIALITÉ & L'ART DU MATCHA À PARIS 2ᵉ

Q: Où se trouve précisément le Café d'Antan à Paris 2 et comment s'y rendre ?

Le Café d'Antan est idéalement situé au 36 rue de la Lune, 75002 Paris, au cœur du quartier historique du Sentier (Paris 2ème arrondissement). Vous pouvez facilement nous rejoindre à pied via les stations de métro Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9), Sentier (ligne 3) ou Grands Boulevards.

Q: Quelle est la particularité de votre Matcha Bar de cérémonie à Paris ?

Au Matcha Bar de Café d'Antan, nous servons exclusivement un thé vert Matcha de grade de cérémonie de Kyoto, d'origine biologique et moulu sur pierre. Chaque boisson (Matcha Latte, Matcha Rose, Matcha Coco, ou Matcha Tonic) is prepared traditional-style under your eyes.

Un instant suspendu

Sentier – Bonne Nouvelle

Niché au cœur artistique du Sentier, au 36 rue de la Lune, Café d’Antan se dessine comme un refuge confidentiel. Notre atelier propose une expérience suspendue où le geste du barista devient une poésie, et la tasse, un voyage sensoriel sans aucune amertume brûlée.

📍 36 rue de la Lune – Paris 2e (Métros : Bonne Nouvelle / Grands Boulevards / Sentier)
⏳ Mer. au Sam. : 9h00 – 17h30 | Ven. soir : jusqu'à 21h00 | Dim. : 9h00 – 14h00

Consulter notre carte 📍 Voir l'itinéraire

Extraction barista précise d'un expresso de spécialité au Café d'Antan, Paris 2e

Notre Philosophie

Plus qu'un simple coffee shop, Café d'Antan est le fruit d’une quête d’absolu portée par Rudy Guillonneau. Notre volonté est de faire revivre le geste soigné et le temps long de la dégustation au sein d'une métropole vibrante. Nous créons une harmonie subtile entre les techniques de torréfaction de pointe et les rituels sacrés du thé.

"Chaque extraction est un équiveau parfait, pensé tant pour la dégustation à notre comptoir que pour sublimer les machines à café domestiques (DeLonghi, Sage, Breville ou Krups) de votre intérieur."

Explorer l'univers Matcha

Atmosphère chaleureuse et design minimaliste du Café d'Antan, Paris 2

Thé Vert d'Origine Sacrée

Le Matcha Bar de Cérémonie

Découvrez un Matcha Bar d'exception inspiré de la pureté japonaise. Notre thé vert, issu de la prestigieuse variété Subin - Tsuhikari d'origine biologique, est importé directement de Kyoto, cueilli à la main et moulu sur pierre volcanique.

Chaque préparation est fouettée à la minute sous vos yeux avec un Chasen en bambou traditionnel pour obtenir une émulsion soyeuse, sans amertume. Succombez à nos lattes artistiques déclinés à la rose, au coco, ou en version Tonic désaltérante.

Découvrir la carte Matcha

Préparation au chasen d'un thé Matcha de cérémonie bio de Kyoto

L'Ombre des Arômes

L'Art de la Torréfaction Douce

Sous notre signature d'artisan L'Ombre des Arômes, nous appliquons une cuisson lente par convection pour préserver la richesse naturelle de nos grains d'altitude rigoureusement tracés (Brésil, Éthiopie, Nicaragua).

Notre engagement : supprimer toute sensation d'amertume agressive pour offrir une tasse ronde, gourmande et naturellement chocolatée ou fruitée. Conçus pour s'adapter à toutes vos machines à expresso domestiques et méthodes douces.

La Boutique en Ligne

Grains de café de spécialité torréfiés artisanalement par L'Ombre des Arômes

🌾 Option lait végétal (Avoine premium) : +0,50 €

🍃 Subin - Tsuhikari • Notes intenses, umami & florales. Option lait végétal : +0,50 €

Instantanés de l'Atelier

Ambiance design épurée au Café d'Antan à Paris 2e

Cookies fondants faits maison sortant du four

QUESTIONS FRÉQUENTES & RITUELS l'exigence dans les moindres détails

Où se trouve précisément le Café d'Antan à Paris 2 et comment s'y rendre ?

Le Café d'Antan est niché au 36 rue de la Lune, 75002 Paris, au cœur du quartier historique et animé du Sentier. Pour nous rejoindre, les stations de métro les plus proches sont Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9) et Sentier (ligne 3), situées à seulement quelques minutes de marche de notre coffee shop.

Quelle est la particularité de votre Matcha Bar de cérémonie à Paris ?

Notre Matcha Bar propose une expérience exclusive basée sur l'art traditionnel du thé japonais. Nous importons directement de Kyoto un matcha biologique de grade de cérémonie d'une finesse incomparable, moulu sur pierre. Chaque boisson est fouettée à la main sous vos yeux à l'aide d'un Chasen en bambou traditionnel pour obtenir une émulsion soyeuse, sans amertume.

Vos cafés de spécialité sont-ils compatibles avec les machines de maison ?

Tout à fait. La signature de torréfaction artisanale L'Ombre des Arômes applique une cuisson lente par convection spécialement calibrée pour optimiser les arômes. Nos grains s'adaptent de façon optimale à vos machines expresso domestiques (qu'il s'agisse de modèles automatiques DeLonghi, Krups, Philips ou de machines manuelles de barista comme Sage, Breville), ainsi qu'aux préparations filtres douces.

Proposez-vous des alternatives végétales et des options sans gluten ?

Soucieux de satisfaire chaque palais, notre barista propose de sublimes lattes préparés avec des alternatives végétales rigoureusement sélectionnées (lait d'avoine haute-performance pour une micro-mousse parfaite et lait de coco crémeux). Nous proposons également une gamme de cookies maison haut de gamme et douceurs préparées chaque matin, incluant des choix sans gluten.